ఆయిల్‌ను మళ్లీ వేడి చేయడం వీలైనంత వరకు మానుకోవాలని నిపుణులు సూచిస్తు న్నారు. వాడిన నూనె చల్లబడిన తర్వాత మళ్లీ ఉపయోగించడంవల్ల శరీరం మీద హానికరమైన ప్రభావాలు ఉంటాయి. నూనెను ఎన్నిసార్లు సురక్షితంగా తిరిగి ఉపయోగించవచ్చనేది అందులో వేయించిన ఆహార రకాన్ని బట్టి ఉంటుందని నిపు ణులు చెబుతున్నారు. ఇది ఏ రకమైన నూనె, ఏ ఉష్ణోగ్రత వద్ద, ఎంతకాలం వేడి చేయబడిందో కూడా ముఖ్యమైనది. నిజానికి ఒకసారి వాడిన నూనెను మళ్లీ ఉపయోగించడం ఆరోగ్యానికి హానికరం.
ఫ్రీ రాడికల్స్‌ పెరుగుతాయి
అధ్యయనాల ప్రకారం, వంట నూనెను మళ్లీ వేడి చేయడం వల్ల విషపూరిత పదార్థాలను విడుదల చేస్తుంది. శరీరంలో ఫ్రీ రాడికల్స్‌ను కూడా పెంచుతుంది, ఇది దీర్ఘకాలిక వ్యాధులకు దారితీస్తుంది.
మెదడు ఆరోగ్యంపై ప్రభావం
వంట నూనెను తిరిగి ఉపయోగించడం, ముఖ్యంగా అధిక ఉష్ణోగ్రతల వద్ద, ట్రాన్స్‌ ఫ్యాట్‌లు, ఆల్డిహైడ్‌లు, పాలీసైక్లిక్‌ ఆరోమాటిక్‌ హైడ్రోకార్బన్‌లు వంటి హానికరమైన సమ్మేళనాలకు దారితీయవచ్చు. ఈ సమ్మేళనాలు ఆరోగ్యానికి హానికరం. ముఖ్యంగా మెదడులో ఆక్సీకరణ ఒత్తిడిని పెంచుతుంది. ఆల్జీమర్స్‌ వంటి దీర్ఘకాలిక వ్యాధి వస్తుంది. న్యూరో ఇన్‌ఫ్లమేషన్‌, న్యూరో డైజెస్టివ్‌ రుగ్మతలతో బాధపడుతారు.
క్యాన్సర్‌ ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది
ఒకసారి ఉపయో గించిన నూనెను మళ్లీ మళ్లీ ఉపయోగిస్తే, క్యాన్సర్‌ ప్రమాదం పెరుగుతుంది. వాస్తవానికి, నూనెను పదేపదే వేడి చేయడం వల్ల దానిలో ఫ్రీ రాడికల్స్‌ ఏర్పడతాయి. దానిలోని అన్ని యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు కూడా నాశనం అవుతాయి. ఆహారం ద్వారా మీ శరీరంలోకి ప్రవేశించే క్యాన్సర్‌ కారకాలను పెంచుతుంది.
గుండె సమస్యలు
ఉపయోగించిన నూనెను పదేపదే రీసైక్లింగ్‌ చేయడం వల్ల గుండె సమస్యలు కూడా వస్తాయి. మీ శరీరంలో కొవ్వు పెరుగుతుంది, ఇది గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది. ఉపయోగించిన నూనెను అధిక వేడి మీద మళ్లీ వేడి చేయడం వల్ల అందులోని కొవ్వు ట్రాన్స్‌ ఫ్యాట్స్‌గా మారుతుంది,
కడుపు సంబంధిత వ్యాధులు
ఉపయోగించిన నూనెను తిరిగి ఉపయోగించడం వల్ల అల్సర్లు, అసిడిటీ, వాపు మొదలైన వాటితో బాధపడవచ్చు. అంతే కాదు, మిగిలిపోయిన నూనెను ఉపయోగించడం మన జీర్ణక్రియకు కూడా మంచిది కాదు. అజీర్ణం, మలబద్ధకం, విరేచనాలు వంటి సమస్యలను కూడా కలిగిస్తుంది.
మధుమేహం, ఊబకాయం
వేయించిన తర్వాత మిగిలిపోయిన నూనెను మళ్లీ ఉపయోగించడం వల్ల కూడా ఊబకాయం వస్తుంది. అంతే కాదు, మధుమేహానికీ దారి తీస్తుంది.
